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**，我们要知道甲鱼性寒，阳虚怕冷的人是不宜食用的，即使没有明显的阳虚，也不宜长期食用。现代医学也表明，甲鱼的主要功能是滋阴，野育鳖，所以久病体虚、阳虚性冷、肠胃功能虚弱的人要慎用。

其次，食用甲鱼的时候，一定要把握好度。甲鱼性平，可以清虚火，bu血huo血。经常使用能够降低血胆固醇，所以对高血压，冠心病或者是有利的，但是也不可长期大量使用，野育鳖报价，一周食用一次即可。连续食用不能**过半个月。较后，要说的就是，生态甲鱼虽然是滋补品，全身都是宝。但是一定要吃鲜活的甲鱼。这主要是因为死的或者是变质的甲鱼含有的氨酸会被分解后产生组氨，组氨释放会导致人体虚弱，休克等症状。同时，如果食用死甲鱼，野育鳖的功效，有可能会引起食物中毒。

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现在市场上卖得甲鱼分为人工饲养和**这两种。但是你们仔细观察，仔细对比，他们之间还是有区别的。人工饲养的由于生长*，并且有些饲养者在甲鱼饲料中添加避孕药，用以促肥促壮，好尽快的将鳖投入市场上卖，野育鳖，因此肝炎患者不要购买此类甲鱼。轻则没事，重则后果不堪设想。在较近几年人工饲养的鳖在市场上的价格跌得很快，现在只保持在20几块一斤，而**的鳖则要达到一百多元。因此，我们在购买**鳖的时候先问问价格，若是达到一百元以上就在进行鉴别是不是真的**鳖。

**甲鱼zi阴补阳，同时还具有造血功能，但是在很多时候，我们**要知道，它的这些营养是建立在好的做法和做之前宰杀的好的基础上的。那么在宰杀**甲鱼的时候有什么需要注意的呢?下面根荣合作社向大家详细介绍：

先烫皮，60℃-80℃的热水较适宜。将甲鱼放入容器，倒入热水烫1分钟，用手褪去其表面的薄膜，特别要注意清理颈部、腋窝、四趾等有褶皱的地方，并去掉趾甲。烫甲鱼时需注意水温不可太高，60℃-80℃较相宜，泡的时间不可太长，1分钟就可以了，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落。